BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Praktek Industri
Praktek industri adalah
salah satu kegiatan yang harus di ikuti oleh semua mahasiswa untuk belajar
bekerja sesuai dengan dunia nyata yang berfungsi sebagai alat untuk menambah
pengetahuan, kemampuan serta hal hal
positif lain yang menyangkut tentang dunia kerja.
Tujuan Praktek Industri :
ᴥ Memberikan pandangan
tentang suasana kerja yang real sesuai bidangnya
ᴥ Mengerti tentang tugas dan tanggung jawab server di inul
vizta
ᴥ Meningkatkan menambahkan link
and macth
antara dunia pendidikan dengan dunia industri, sehingga ada singkronisasi antara keduanya
ᴥ Menambah skill atau kemampuan mahasiswa untuk menghadapi dunia kerja
pada nantinya
Dalam dunia hospitality
hal yang terpenting adalah membuat para guest atau tamumerasa puas dengan semua pelayanan yang di berikan dari
pihak karaoke.
Agar hal tersebut dapat
tercapai maka salah satu hal yang harus di lakukan yaitu dengan adanya OJT atau
On The Job Trainning yang salah satu fungsinya adalah sebagai langkah awal
seseorang untuk mengetahui secara detail hal hal yang ingin di pelajarinya. Hal tersebut sangat berpengaruh terhadap kemajuan sector
pariwisata yang dimana perlunya sumberdaya manusia (SDM) yang dimiliki potensi
profesional serta pengalaman.
Untuk itu Politeknik
Indonusa Surakarta Jurusan Perhotelan Diploma 3 sebagai salah satu Akademik
penghasil tenaga kerja yang terampil dan profesional serta memberikan
kontribusi yang cukup segnifikan dalam dunia pariwisata Indonesia. Dan Politeknik Indonusa Surakarta memberikan para mahasiswanya untuk melakukan On The Job Training di Hotel, Rumah makan,
Restaurant berbintang, karaoke keluarga serta perusahaan yang terkait langsung
dengan jurusan atau program keahliannya.
Dalam menulis laporan ini
para mahasiswa atau mahasiswi di harapkan dapat menjelaskan, memaparkan,
serta menggambarkan
tentang situasi tempat pada waktu pelaksanaan On The Job Trainining (magang) penulis laporan ini juga menjadi salah
satu syarat melaporkan hasil dari On The
Job Training (magang) penulis laporan ini juga menjadi salah satu syarat
melaporkan hasil dari On The Job Training
(magang).
B. Tujuan Praktek Industri
Tujuan penulisan laporan ini
adalah:
◊ Mempraktekan
ilmu yang telah di dapat dari dunia akademik yaitu kampus ke tempat Magang serta
mengembangkannya.
◊ Mengetahui
tugas dan tanggung jawab sebagai server yang ada di karaoke keluarga
◊ Berbagai ilmu
antara wawasan yang telah di dapat dari kampus dengan karaoke keluarga
◊ Menambah
wawasan sebagai pelaku Pariwisata utamanya pelaku wisata dunia perhotelan dan
karaoke keluarga
◊ Sebagai bukti
telah dilaksanakannya On The Job Training
selama 3
bulan
◊ Sebagai tolak
ukur dari penulis dalam melaksanakan On
The Job Training (magang)
C. Manfaat
Praktek Industri
a. Bagi Penulis
◊ Mengerti tentang uniform yang di gunakan serta fungsi
masing-masing
departement
◊ Mengerti serta memahami tugas dan tanggung jawab
server di karaoke keluarga
◊ Memahami Standart Operational
Prosedure server di dalam karaoke keluarga
◊ Mengetahui tentang job description setiap bagian
atau posisi dari struktur organisaisi yang ada di inul vizta
◊ Mengetahui serta memahami tentang section section of Server
◊ Mengerti tentang cara memberikan pelayanan yang
baik kepada tamu
◊ Dapat mengetahui struktur organisasi di Inul Vizta Family KTV secara jelas
◊ Mengenali berbagi aneka macam makanan dan minuman yang ada di inul vizta
◊ Mengetahui tata cara yang benar dalam service guest
◊ Bisa mengetahui menu menu makanan dan minuman
◊ Bisa mengetahui operasional karaoke keluarga
secara menyeluruh
D. Manfaat Bagi Akademik
atau Kampus
◊ Tejadinya hubungan yang baik antara kampus dan inul
vizta di bebagai bidang demi kelancaran
bersama
◊ Secara tidak langsung kampus mempromosikan hasil
didikannya melalui mahasiswa yang melakukan On The Job Training tersebut
◊ Akademik atau kampus akan mudah untuk mencarikan
tempat magang di tahun ajaran berikutnya
◊ Akademik atau
kampus akan memperoleh ilmu atau skill yang
diperoleh mahasiswa atau mahasiswi saat magang untuk diberikan kepada adik
tingkat
E. Manfaat bagi perusahaan atau
tempat magang
◊ Perusahaan bisa menjalani hubugan baik
dengan pihak kampus atau akademik
◊ Pekerjaan perusahaan akan menjadi ringan
dengan adanya mahasiswa training
BAB II
PROFIL
PERUSAHAAN
A.
Sejarah
Singkat Inul Vizta Family KTV
Inul Vizta Family KTV merupakan Karaoke keluarga dan yang terletak
di kota solo,tepatnya berada di dalam
mall yaitu solo square yang beralamatkan
di Jl.
Slamet Riyadi No. 451-455 Solo Jawa Tengah –
Indonesia
Yang berdiri yang terdiri dari dua puluh enam (26) ruang karaoke terdiri dari 2 lantai dan karaoke
keluarga yang
terletak di dalam mall solo squareyang
strategis.
Inul
Vizta menjadi satu-satunya karaoke keluarga yangpertama kali dalam sejarah
Superbrands Indonesia, yang berhasil mendapatkan penghargaan Superbrands 2013-2014
untuk kategori Entertainment. Superbrands adalah arbiter mandiri terbesar di
dunia branding/merk. Superbrands mengidentifikasi dan memberikan penghargaan
kepada merek yang luar biasa dengan mengakui dan memperkuat merek terkemuka
dari seluruh dunia.
Nominasi
Superbrands Indonesia didasarkan pada riset konsumen terpecaya yaitu
Nielsen.Dari hasil survei ini, sejumlah merek terpilih sebagai penerima
Superbrands. Berdiri bersama-sama dengan merk-merk besar lain penerima Superbrands
seperti Blue bird, Bioskop 21, Electronic City dan lain sebagainya, tentu
merupakan kebanggaan bagi kami.
Apresiasi
dan kepercayaan yang diberikan oleh seluruh penggemar karaoke keluarga di
Indonesia akan terus kami jaga dan pertahankan.
Pada waktu Grand
Opening semua sudah dioperasionalkan dan berjalan dengan baik, bahkan
tingkat room karaoke) meningkat,
meskipun belum sepenuhnya belum stabil akan tetapi sudah banyak tamu yang atau
keluarga yang berkaraoke, yang menggunakan jasa ruamg karaoke, makan, minum,
dan lain sebagainya.
Inul Vizta Family KTV di bawahi oleh VIZTA management yang memiliki banyak cabang Inul Vizta Family KTV di
kawasan kota besar di seluruh indonesia. Inul
Vizta Family KTV merupakan karaoke keluarga terbaik di kota soloyang memiliki 26 Room karaoke dan makanan dan minuman setara bintang
hotel lima kamar. Untuk kepentingan ulang tahun, terdapat 1 ruangan vvip yang
berkapasitas 30 orang,
kelengkapan lainya adalah pelayanan makanan
dan minuman.
Luas Inul Vizta Family KTV tidak begitu
besar di karenakan berada di dalam mall, sehingga tamu berkunjung ke Solo square
mall dapat juga menikmati karaoke keluarga ini.
Inul Vizta Family KTV berharap menjadi sarana hiburan keluarga, sehingga semua departement
diInul Vizta mampu memberikan pelayanan yang berkualitas dan
berkuantitas kepada semua tamu. Setelah Grand opening, operasional dari Inul Vizta berjalan cukup signifikan,
terdapat perubahan di semua unsur, demi untuk meningkatkan kualitas dan
kuantitas produk, fasilitas maupun pelayanan.
Inul Vizta Family KTV mempunyai Visi dan Misi
untuk menciptakan kualitas yang baik dan untuk menciptakan sumberdaya manusia
yang sejatera, berikut visi dan misi Inul
Vizta Family KTV :
Visi :
-
Inul Vizta karaoke keluarga dengan pelayanan
terbaik
Misi :
-
Kebersihan
-
Kenyamanan
-
Beretika
B.
Denah Lokasi Inul Vizta Family
KTV
C. Klasifikasi Room Karaoke Inul Vizta Family KTV
● Kamar Terdiri Dari
♣ VVIP
♣ VIP
♣ DELUXE
♣ LARGE
♣ MEDIUM
♣ SMALL
D.
Struktur
Organisasi Inul Vizta
E.
Kegiatan
Umum
Inul Vizta Family KTV merupakan Karaoke keluarga dan yang terletak
di kota solo, tepatnya berada di dalam mall yaitu solo square yang
beralamatkan di . Jl. Slamet Riyadi No. 451-455 Solo Jawa Tengah – Indonesia. Yang berdiri yang terdiri dari dua puluh enam (26) ruang karaoke terdiri dari 2 lantai dan karaoke
keluarga yang
terletak di dalam mall solo square yang
strategis
F.
Fasilitas
Fasilitas yang ditawarkan oleh Inul Vizta adalah berupa ruang karaoke, makan dan
minuman (food and beverage).
1.
Ruang
karaoke
Fasilitas Kamar yang
ditawarkan oleh Inul Vizta adalah sejumlah 26 ruang karaoke yang berlokasi di
lantai 1 sampai lantai 2 dan terdiri dari 6 tipe kamar yaitu 13 Small Room, 6 Medium Room, 5 Large Room,
2 Deluxe Room, 1 VIP Room, 1 VVIP Room.
Room Karaoke mempunyai
beberapa fasilitas diantaranya yaitu:
1.
Air Conditionting
2.
Television 29-32 inci
3.
Suond
system
4.
Mic
5.
Tamblorin.
6.
Tissue Box.
7.
Meja
8.
Minibar
9.
Astray
10.
Sofa
11.
Miraball Lamp
12.
Happy Bell
13.
Remotue untuk playlist lagu
14.
Wi-fi Gratis
Sumber
: TipeRuang Karaoke Inul Vizta
Gambar 1.1 Small Room.
Small
room ,merupakan Ruang Karaoke yang ada di Inul Vizta
yang mempunyai ukuran paling kecil di antara ruang karaoke lainya dan hanya bisa berkapasitas untuk 5 orang saja. Type Ruangan ini mempunyai harga yang
paling murah dibanding type ruang karaoke yang lain.
Sumber
:TipeRuang Karaoke Inul Vizta
Gambar 1.2 Medium Room
Medium room ,merupakan Ruang Karaoke yang
ada di Inul Vizta yang mempunyai ukuran sedang dan fasilitas yang standard. Type Ruangan ini mempunyai harga yang sedikit mahal dibanding type Small, semuanya memiliki view yang mengarah pada pemandangan kota
Solo.
Sumber
: Tipe Ruang Karaoke Inul Vizta
Gambar 1.3 Large Room
Large room, merupakan Ruang Karaoke yang
ada di Inul Vizta yang mempunyai ukuran yang besar dengan kapasitas 12 orang
dan fasilitas yang standard. Type Ruangan ini sangat cocok untuk
keluarga yang ingin berkaraoke.
Sumber
: Tipe Ruang Karaoke Inul Vizta
Gambar 1.4 Deluxe Room
Deluxe room, merupakan Ruang Karaoke yang
ada di Inul Vizta yang mempunyai ukuran besar dan fasilitas yang lengkap. Type Ruangan ini mempunyai harga yang sedikit mahal dibanding type Large, semuanya memiliki view yang mengarah pada pemandangan kota
Solo.
Sumber
: Tipe Ruang Karaoke Inul Vizta
Gambar 1.5 VIP Room
Vip room, merupakan Ruang Karaoke yang
ada di Inul Vizta yang mempunyai ukuran besar dengan kapasitas 20 orangdan fasilitas yang dilengkapi dengan kamar mandi
dalam. Type Ruangan ini mempunyai
harga yang sedikit mahal karena ukuran dan fasilitas yang lebih.
Sumber : Tipe Ruang Karaoke Inul Vizta
Gambar 1.6 VVIP room
VVIP room, merupakan Ruang Karaoke yang
ada di Inul Vizta yang mempunyai ukuran yang sangat besar degan kapasitas 30
orang dan fasilitas yang dilengkapi
dengan kamar mandi dalam. Type
Ruangan ini sangat cocok untuk merayakan ultah, meeting dll.
Makan dan minuman (Food
and Beverage)
Fasilitas makan dan minuman yang
ditawarkan oleh Inul Vizta dapat dinikmati di loby maupun di bar langsung atau
di dalam ruang karaoke yang disediakan oleh Inul Vizta, Disini juga menyediakan
paket-paket istimewa dari paket ulang tahun dan paket happy hour.
Sumber
: Apertaizer
Gambar 1.7 Inul Vizta
Apertaizer
yang paling sering laku adalah tempe kremes vizta dan tahu nyam-nyam karena
rasanya yang begitu gurih dan lezat yang sangat cocok untuk menemani kita saat
kita sedang berkaraoke ada juga apertaizer yang lain seperti French fries,mix
fred vizta,lumpia udang, dll
Sumber
: Main Course Bistik Ayam
Gambar 1.8 Inul Vizta
Main
course special yang sangat di gemari oleh tamu pada saat bernyanyi.makan ini
merupakan makanan yang paling sering di cari oleh tamu karena rasanya yang
nikmat bercampur dengan saos istimewa.
BAB III
KEGIATAN KHUSUS
A. Kajian Pustaka
Penulis
melakukan Peraktek Industri di bagian Server di Inul Vizta Family KTV, adapun
rangkaian yang di kerjakan penulis dari hari pertama sampai tiga bulan selama
masa On The Job Training (OJT) antara lain adalah sebagai berikut :
B. Pelaksanaan On The Job Training
Prosedur Server
:
1.
Hal yang harus di lakukan sebelum masuk
outlet adalah merapikan dan mengecek kembali semua seragam agar dalam bekerjaakan
mendapatkan kenyamanan serta terlindungi dari hal hal yang tidak terduga
termasuk name tag
2.
Langkah berikut nya adalah membersihkan room yang akan gunakan (sift pagi) agar apabila room akan di
gunakan siap untuk di jual
3.
Menyapu dan mengepel harus di lakukan
sebelum dansesudah room
digunakan agar haygyne
terjaga di area outlet
4.
Briefing
Setelah semuanya siap briefing agar
kita dapat mengetahui pembagian penempatan ploting kerja dan juga membahas
masalah-masalah dan kendala-kendala untuk menemukan solusinya.
5.
Sift malam mengikuti briefing malam agar mengetahui masalah
masalah yang terjadi di sift pagi
6.
Selanjutnya overhand kepada sift pagi dan
menayakan apakah ada yang akan check out atau terjadi masalah
7.
Melakukan
pengecekan pada room yang kosong apakah inventorynya lengkap dan aman
8.
Melakukan
greeting kepada tamu yang ada di dalam outlet
9.
Saat ada orderan untuk room akan server mengantarkan captain order ke kitcen atau bar dan kitchen atau bar akan memasakkan
makanan atau membuat minuman tersebut sesuai
dengan yang ada pada tulisan tersebut
10.
Bersihkan
Area Room
Room setelah di pakai tentunya kelihatan
kotor, maka dari itu seorang yang inchargedi
lantai satu maupun lantai pada waktu itu wjib membersihkan dan di bantu oleh
cleaning service
C. MengenaliSection of Inul Vizta
o
Reception
o
Server
o
Barista
o
Mekanik
o
IT
o
Soundman
o
Cleaning
Service
o
Cook
o
Security
D. Mengetahui Taking Order
Taking Order adalah salah satu tugas yang harus di lakukan oleh server di inul vizta
saat handel tamu yang akan berkaraoke di inul vizta dengan cara kita
berinteraksi langsung dengan tamu tersebut dan melakukan upselling produk yang
akan di jual atau harus di jual dalam hari itu karena alasan tertentu. Langkah
langkah tersebut adalah :
o
Memberikan menu ke pada tamu tersebut
o
Menjelaskan makanan dan minuman yang ada di dalam menu
tersebut
o
Upselling menu
o
Catat pesanan yang di pesan tamu
o
Ulangi pesanan supaya tidak terjadi kesalahan
E.
Metode dalam
melayani tamu sebagai tanggung jawab server di inul vizta
o
Salam
Ucapkan salam
pagi,siang,sore dan malam kepada tamu yang datang ke i ul vizta sesuai waktu
kapan tamu tersebut datang.
o
Handle tamu
Setelah melalui
proses pesanan kamar, tamu di antar sampai kedalam ruangan karaoke yang di
pesan oleh tamu tersebut dan kita menunggu tamu semua masuk
o
Presenting Room
Setelah tamu
sampai dan sudah masuk semua, kita menyusuldan menjelaskan fasilitas yang ada
di room tersebut serta menjelaskan cara untuk memilih lagu dengan mengunakan
remoute yang tersedia
o
Taking Order
Setelah selesai
menjelaskan semua tentang fasilitas dan cara kerja remote tersebut kita
melakukan taking order apabila ada makanan dan minuman yang akan di pesan oleh
tamu
o
Ucapkan Salam
Setelah semua
selesai dan sebelum meninggalkan ruang karaoke tersebut kita mengucapkan salam
dan keluar dari room tersebut dengan tersenyum kepada tamu dan keluar dengan
tidak membelakangi tamu
F.
Peralatan yang
digunakan di Server di inul vizta
Untuk mencapai hal
yang maksimal dan kelancaran serta memberikan pelayanan yang baik kepada tamu
maka diperlukan alat pendukung yang di gunakan oleh server atau bahkan semua
bagian yang ada di inul vizta dan alat yang di gunakan adalah :
● Handytalking
Alat
ini yang sangat dan sangat penting bagi kelancaran oprasional di inul vizta
karena alat ini berfungsi sebagai alat komunikasi semua departement yang ada di
inul vizta terutama antara server dan reception supaya tidak terjadi lostbill
dan sebagai alat komunikasi apabila ada salah ketik saat kita order ke bar atau
kitchen sehingga kita tidak perlu meninggalkan section yang menjadi tanggung
jawab kita
● Dusting
Peralatan yang
harus selalu di bawa oleh server di inul vizta yang berfungsi atau berguna
untuk mengelap meja yang kotor apabila room sudah selesai digunakan atau saat
kita mengantarkan orderan dan melhat ada meja yang kotor kita bisa
membersihkannya dengan lap yang selalu kita bawa.
● Tray
Perlatan yang di gunakan oleh
server inul vizta yang berfungsi sebagai alat bantu untuk men-service tamu
dalam mengantarkan makanan dan minuman dan juga berfungsi untuk mengangkat
piring kotor atau gelas kotor
Ø
PelaksanaanOn
the Job Training (OJT)
3 (tiga) bulan telah di lalui oleh
penulis dalam
On The Job Training di Inul Vizta
Family KTVyang menambah banyak
ilmu, ketrampilan serta kemampuan yang di dapat. Dengan
kegigihan para senior yang mengajarkan banyak ilmu sehingga penulis lebih
bertambah wawasan di dunia Karaoke dan di Server pada kususnya.
Selama
3 bulan penulis dapat mengetahui dan memperoleh ilmu tentang bagaimana
melayani tamu, taking order, sesuai dengan tugas dan tanggung jawab yang telah
dibakukan oleh perusahaan, dapat
berinteraksi langsung dengan berbagai macam karakter orang. Selain itu penulis
juga mendapatkan gambaran gambaran terpenting dari kemajuan diri kita dengan
bantuan senior senior yang tak jenuh,bosan dan tak letih nya mendidik,
mengarahkan, serta memotivasi kepada penulis tentang menjadi seorang
server yang baik dan bertanggung jawab.
Menerapkan disiplin diriyang di
aplikasikan dengan sepenuh hati memberi pelayanan yang baik kepada tamu sehingga tamu merasa puas dengan pelayanan
yang ada di inul vizta
Job
Desk yang ada di
inul vizta
·
Executive Directur
Memiliki kewenangan dalam pemberian
standard oprasional prosedure yang harus di taati oleh semua staff. Serta
memiliki kewenangan dalam perekrutan karyawan baru serta berhak mutlak dalam
meningkatkan status pegawai di inul vizta
·
Manager
Memiliki tugas dan
tanggung jawab mengkoordinasibawahan nya agar di dalam oprasional dan pekerjaannyabisa
lancar dan terorganisir serta mengatur jadwal masuk kerja para staff
·
Captain
Memiliki tugas
dan tanggung jawab tentang masalah yang meliputi operasional yang berada dalam
departemenya yang menjadi tugasnyapada
·
Server
Memiliki tugas
dan tanggung jawab melayani dan mengantarkan tamu ke ruang karaoke,mengantarkan
makanan dan minuman yang di pesan oleh tamu
·
Reception
Memiliki tugas
dan tanggung jawab menjual room dan proses transaksi bill apabila tamu sudah
selesai karaoke
·
Barista
Memiliki tugas
dan tanggung jawab membuat minuman yang di pesan oleh tamu melalui captain
order dan setelah itu di antarkan oleh server ke room yang memesan minuman
tersebut
·
IT
Memiliki tugas
dan tanggung jawab merawat semua komputer serta merawat barang yang berhubungan
dengan it dan juga bertugas melancarkan komputer apabila saat du gunakan oleh
tamu ruangan tersebur eror pc-nya
·
Mekanik
Memiliki tugas
dan tanggung jawab merawat dan memperbaiki semua perlengkapan yang ada di dalam
outlet mulai dari ac,sofa,lampu,meja,pintu dll
·
Cleaning Service
Memliki tugas
dan tanggung jawab membersihkan seluruh area yang ada di outlet mulai dari
office,lobby,toilet,loker dan juga room yang akan atau sudah di gunakan dan di
bantu oleh server
·
Soundman
Memiliki tugas
menyetel dan merawat sound sebelum jam oprasional di mulai dan bertugas
memenuhi keingginan tamu apabila sound yang digunakan oleh tamu berasa kurang
enak oleh tamu tersebut
·
Security
Memiliki tugas
dan tanggung jawab mengamankan oprasiaonal outlet dan mengecek barang bawaan yang
di bawa oleh tamu tersebut supaya tidak terjadi hal-hal yang tidak di inginkan
·
Trainee
Selain belajar
dan menambah wawasan trainee juga
bertanggung jawab atas kelancaran dengan membantu senior dalam segala hal yang
menyangkut tentang operasional outlet
Operasional Inul Vizta Family KTV
Ø
M (Morning
Shift)
Yaitu shift yang in charge dari jam 10.00
sampai dengan jam 19.00 sore
Kegiatan yang di lakukan shift pagi di antaranya melakukan prepare sebelum jam oprasional
dimulai pukul 11.00, mengikuti briefing gunamemperlancar jalannya operasional
pagisehingga tamu merasa terlayani dengan baik dan mengetahui apakah ada yang
hal di sampaikan oleh atasan dan mengetahui informasi apa yang terjadi di shift
malam kemarin. Selain itu shift pagi
juga melakukan checklist room yang dimana berguna untuk mengecek keadaan room
karaoke apakah ada yang rusak dan perlu di perbaiki, serta sebar brosur diarea
solo square dilakukan oleh shift pagi
untuk meningkatkan jumlah tamu yang datang di inul vizta
Ø
N ( Night
Shift)
Yaitu shift yang in charge dari
jam 18.00 sampai dengan jam 02.00 malam. Yang bertugas melanjutkan apa yang shift pagi kerjakan, mengikuti brifing
malam sebelum melakukan pekerja apakah ada hal-hal yang di sampikan atasan dan
mengetahui apa yang terjadi di dalam shift
pagi. Overhand kepada shift pagi
melakukan pengecekan room karaoke yang kosong dan memastikan inventory aman
supaya tidak terjadi kesalah pahaman antara shift
pagi dan shift malam.
BAB
IV
KESIMPULAN DAN SARAN
1.
Kesimpulan
a.
Kesimpulan
Umum
Dari gambaran di atas dapat di tarik kesimpulan bahwaInul
Vizta Family KTV adalah salah satu karaoke keluarga yang ada di Solo yang
memiliki fasilitas di antarannya yaitu room
karaoke, lounge, bar, yang berstandard hotel bintang 4 (empat). Selain hal
itu karena letak nya yang strategis di dalam mall banyak pengunjung memilih
Inul Vizta sebagai tempat berkaraoke dengan keluarga sekaligus belanja di dalam
mall tersebut tamu pun merasa sangant nyaman yang memiliki karaoke keluarga di
dalam mall. Beberapa keunggulan Inul Vizta adalah sebagai berikut :
v
Karaoke
keluarga yang sudah mendapatkan penghargaan superbrand
v
Lokasi
yang strategis yang mudah di jangkau karena berada di dalam mall
v
Pelayanan
yang ramah tamah dan cepat
v
Roomkaraoke
yang sangat nyaman dengan beberapa fasilitas didalamnya
v
Bar
yang langsung berhadapan dengan tamu
b.
Kesimpulan Kusus
Tugas dan tanggung jawab serverdi inul vizta adalah
salah satu poin penting terhadap
kemajuan perusahaan terutama di dunia perhotelan dan karaokekarena server bertugas untuk mengantar
makanan dan minuman serta bertanggang jawab dalam kebersihan ruangan karaoke.Sehingga hal tersebut menyangkut
pelayanan dari karyawan maupun semua yang menyangkut kepuasan pengguna jasa.
Terutama di Server
Department, hal itu meliputi pengguaan seragam yang sesuai, berinteraksi langsung dengan tamu memenuhi kebutuhan dan
keinginan tamu sehingga terjadi keseragaman,
keselarasan dan kesamaan yang akan menambah nilai lebih untuk Karaoke keluarga tersebut.
2.
Saran
Sebuah penelitian akan memiliki makna apabila hasil dari
penelitian tersebut dapatmemberikan sumbangan berupa pemikiran baru berdasarkan
hal-hal tersebut, demikian kemajuan usaha Inul ViztaFamily KTV khususnya
didalam meningkatkan omset penjualan
dan meningkatkan citra perusahaan yang lebih baik lagi, maka penulis ingin
memberikan saran-saran sebagai berikut terutama di Server Dpartement :
1.
Pelayanan dan kebersihan di Cleaning Service seharus nya di lakukan
secara rutin tanpa harus menunggu kotor ada agenda mingguan agar tamu yang
datang berkaraoke merasa lebih nyaman trerhadapoutket sendiri serta tetap
menjaga berbanding lurus dengan misi dr Inul Vizta sendiri.
2.
Keoptimalan kinerja seluruh departement
akan di capai dengan adanya karyawan yang maksimal dalam satu shift sehingga
tidak akan berdampak negatif terhadap hasil kerjanya.
3.
Meningkatkan lagi dalam membuat makanan
dan minuman kepada tamu sehingga tamu tidak perlu menunggu terlalu
lama,meminimalis complian tamu
4.
Lebih di tingkatkan lagi komunikasi dan
kerjasama yang baik agar operasional berjalan daengan lancar.
DAFTAR PUSTAKA
Dahmer Sondra J, Kurt W.Kahl. 209. Restaurant
Service Basic. Jhon Wiley & Sons, INC.
Endar, Sugiarto dan Sri
Sulartiningrum. 2008. Pengantar Industri
Akomodasi dan Restoran. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.
Goodman Raymond J. Edisi Kedua.
2011. F&B Service Management.
Jakarta
Penerbit Erlangga.
Pendit, Soekresno. 2010. Petunjuk Praktek Pramusaji F&B Service.
Jakarta. Gramedia Pustaka Indonesia.
Dimyati, dkk. 2009. Belajar dan Pembelajaran service.
Jakarta : Rineka Cipta.
LAMPIRAN
1.
Agenda
Harian
2.
Sertifikat
